Inhoud
Churros is een zoet gebakken deeg van Spaanse oorsprong. Ze worden vaak geserveerd als tussendoortje, maar kunnen ook als onderdeel van een maaltijd, aperitief of dessert worden geserveerd. Ze zijn meestal langwerpig. Hoewel ze vaak alleen worden geserveerd, kunnen ze ook vergezeld gaan van crèmes, drankjes en andere supplementen.
Rassen
Ondanks de Spaanse oorsprong zijn er verschillen in omzet in de VS en in heel Latijns-Amerika. Aanvankelijk werden churros gemaakt van een deeg bestaande uit bloem en water, gebakken en bedekt met suiker, en werden ze verkocht op beurzen en festivals. In Spanje wordt het ook geconsumeerd als ontbijt of tussendoortje. Sinds het recept werd geïmporteerd in Noord- en Zuid-Amerika, heeft het een aantal variaties ondergaan.
Drankjes
Traditioneel genieten Spanjaarden van churros samen met een warme drank tijdens het ontbijt, meestal warme chocolademelk of koffie. De combinatie wordt ook vaak gebruikt om een kater of vermoeidheid te genezen na een avondje stappen. In Mexico, waar de temperatuur ongeacht de tijd van het jaar stijgt, bevat de begeleiding meestal koude dranken, zoals verschillende smaken vitamines.
Sauzen en crèmes
Churros serveren met saus en crèmes, vooral op basis van chocolade, is een Mexicaanse uitvinding. Chocolade is een veelgebruikt ingrediënt in een aantal Mexicaanse gerechten en werd al lang voor de komst van de Spanjaarden als kruiderij of drankje gebruikt. Een andere traditie is het mengen van hartige en zoete smaken, dus soms worden churros geconsumeerd met een rode pepersaus, die kan worden geserveerd in een individuele container of direct over de snoepjes, nadat ze zijn bestrooid met suiker en kaneel. poeder.
Fruit, slagroom of yoghurt
Een relatief nieuwe Texaanse uitvinding is het vullen van churros met fruitjam, slagroom of yoghurt, maar bijgerechten kunnen ook in individuele bakjes worden geserveerd, en kunnen ook gesneden fruit, jam of dulce de leche bevatten. In Brazilië zijn de meest voorkomende vullingen of bijgerechten dulce de leche, chocolade of guavecrème.