Inhoud
Als je een paar Mentho-pepermuntjes naar Coca-Cola en andere koolzuurhoudende dranken gooit, ontstaat er een explosieve vulkaan van zoete, plakkerige regen. Maar wat gebeurt er als andere katalysatoren in koolzuurhoudende vloeistoffen worden gegoten? Als de katalysator gist is, is het resultaat helemaal niet leuk om naar te kijken.
Eet suiker
Gist is een levende achtergrond, een spoor dat zich gedraagt als elk ander levend wezen. In de juiste omgeving zal gist je favoriete voedsel eten, het uitstellen en energie en brandstofgroei creëren, en vervolgens een chemisch bioproduct uitscheiden. Het verbruikt natuurlijke suikers, maar geen kunstmatige zoetstoffen zoals sacharine. Wanneer het echter in Coca-Cola of andere natuurlijk gezoete dranken wordt gegooid, is uw eerste reactie om suiker te consumeren.
Verhoogde brandstof en reproductie
Terwijl de schimmel suiker verbruikt, wordt energie omgezet en voedt deze twee verschillende biologische functies. Eerst vermenigvuldigt het zich volgens een proces dat mitose wordt genoemd. Deze ongeslachtelijke voortplanting vereist geen mannelijke en vrouwelijke componenten. De individuele sporen van de gist repliceren en verdelen zich in twee identieke schimmelsporen. Het tweede product van de chemische reactie tussen de gist en de suiker in de frisdrank is CO2. Koolstofdioxide komt vrij als een bioproduct van het gistverteringsproces. Alle levende planten en dieren transpireren of scheiden een soort product uit na het eten van voedsel. Het gistbioproduct, het directe resultaat van suikerconsumptie, is de afscheiding van CO. Als een blaas bovenop een colafles wordt geplaatst nadat de gist is toegevoegd, blaast de CO de ballon op.
Alcoholproductie
Omdat suiker wordt geconsumeerd uit vloeibare Coca, wordt de drank omgezet in een drank met een licht alcoholgehalte. Net als het verschil tussen gewone en droge wijn, die een lagere hoeveelheid suiker bevat, wordt de koolzuurhoudende frisdrank omgezet in een oplossing met een hoge concentratie C2H5OH, een alcohol met een enkele keten. Dit proces moet niet worden verward met het maken van alcohol. Wijn is een combinatie van koolzuurhoudende drank doordrenkt met een alcoholgehalte. De reactie tussen Coca en gist geeft geen aangename smaak zoals wijn. Het resultaat wordt waarschijnlijk veroorzaakt door de hoge hoeveelheid conserveermiddelen in Coca.Wijn wordt geproduceerd zoals gist verbruikt en reageert met grote hoeveelheden natuurlijke sucrosesuiker. In Coca verbruikt gist suiker en fructose-glucosestroop, maar creëert een alcoholische drank met een onaangename smaak.
PH toename
In vloeistoffen is de pH een maat voor de zuurgraad van een stof. Oplossingen met een hoge pH hebben een hoge concentratie aan zouten. Lage pH-waarden zijn meestal zuur als ze een grote hoeveelheid waterstof of OH-radicalen bevatten. Sterk zure en zoutrijke verbindingen bevinden zich aan de andere kant van hetzelfde spectrum. Doordat alcohol wordt geproduceerd in vloeibare Coca-Cola, neemt de hoeveelheid waterstof toe. Dit chemische proces resulteert in een verlaging van de pH-waarde.