Inhoud
Het omzetten van sucrose in snoep is eenvoudig met suikerspinmachines die alomtegenwoordig zijn op kermissen en beurzen in steden in het hele land. Terwijl gewone geraffineerde suiker het smakelijke zoet zal produceren, is het geheime ingrediënt het toevoegen van een beetje kunstmatige kleur- en smaakstof, flossine genaamd.
Geraffineerde suiker
Suikerbiet of suikerriet verwerkt tot sucrose wordt gebruikt in de meeste commerciële suikerspinkarren. Geraffineerde suiker gemengd met flossine wordt echter aanbevolen. Flossine is beschikbaar waar karren worden verkocht en verhuurd, en het zijn gewoon de geur en kleur die de eenvoudige, donzige witte wolken in roze en blauwe kegels veranderen.
Werkwijze
Suikerspin wordt gemaakt wanneer de suiker wordt verwarmd tot zijn vloeibare vorm en vervolgens door kleine gaatjes wordt geperst in een spinmachine. Als de draden de roterende machine verlaten, worden ze in een kegel geroteerd.
Verhaal
Hoewel het concept van gesmolten suiker in snoep al honderden jaren bestaat, wordt de eer voor de eerste suikerspin gegeven aan de Amerikaanse uitvinders William J.Morrison en John C. Wharton, wiens patent voor de suikerspincentrifuge het middelpunt was van attenties op de Wereldtentoonstelling in St. Louis in 1904.
Wetenschap
Sucrose, of suiker, is een koolhydraatmolecuul dat bestaat uit koolstof, waterstof en zuurstof: C12H22O11. Het wordt gewoonlijk gewonnen uit suikerriet of biet en heeft een smeltpunt van 186 ºC.
Machines
Suikerspin-kinderwagens zijn er in verschillende maten en modellen, van kinderversies tot industriële modellen die zijn ontworpen voor langdurig gebruik met winstoogmerk. De suikers die in commerciële machines worden gebruikt, kunnen worden gekocht waar ze worden verkocht of verhuurd. Sommige mensen voegen echter over het algemeen flossine, dat ook in winkels of online kan worden gekocht, toe aan geraffineerde suiker om hun eigen suikerspin-mix goedkoper te maken. Tegenwoordig hebben de kleuren en geuren de kleuren van de regenboog.