Artisjokken maken in stoom met behulp van de magnetron

Video: Venkel bereiden – #recept – #Allerhande

Inhoud

routebeschrijving
tips
Wat je nodig hebt

Gestoomde artisjokken zijn een smakelijke traktatie, maar het kan ongeveer 45 minuten duren om ze op het fornuis te bereiden. De magnetron kan deze heerlijke groene ballonnen op een consistente manier bereiden. Sommige mensen vragen of de artisjok een groente of een vrucht is. Het Amerikaanse ministerie van landbouw classificeert ze als groenten. Het oogstseizoen van de artisjok is de lente.

routebeschrijving

Artisjokken kunnen sneller worden bereid in de magnetron (Sarah Vantassel / Demand Media)

Bij het kopen van artisjokken, op zoek naar die met mollige en strakke bladeren. Probeer enkele van de bladeren terug te vouwen. Wanneer de artisjok op het juiste moment voor consumptie is, zullen de bladeren niet breken. In plaats daarvan keren ze gemakkelijk terug naar de plaats. Het is normaal om een klein deel van de bruine verkleuring op de uiteinden en de stengel te zien, maar vermijd degene met een grote hoeveelheid van die kleur. Als u van plan bent om ze samen in de magnetron te stomen, doe er dan twee tegelijk, omdat ze sneller zullen koken. Probeer artisjokken van dezelfde grootte te vinden, omdat ze gelijkmatig zullen koken.

Vermijd groenten met veel bruine kleur (Sarah Vantassel / Demand Media)
Reinig de artisjokken volledig door ze onder koud stromend water te houden. Knip met het mes ongeveer 3 cm uit het handvat en 3 cm vanaf de bovenkant. Een optionele stap is om de doornen van elk bloemblad lichtjes te trimmen, maar je zult ze zeker kunnen eten zonder dit te doen.

Snij een stuk van de stengel af voordat je de artisjok gaat bereiden (Sarah Vantassel / Demand Media)
Giet citroensap of azijn in de gesneden stukjes. Dit voorkomt oxidatie en voorkomt dat ze bruin worden. Een limoensoda werkt ook. Als je de artisjokken meteen kookt, kun je deze stap overslaan.

Citroen voorkomt oxidatie van groenten (Sarah Vantassel / Demand Media)
Doe ongeveer 5 cm water in een diepe kom die veilig is om naar de magnetron te gaan. Doe de artisjokken in de kom met de stengels naar boven en bedek ze met plasticfolie of zelfs met een schaal die geschikt is om naar de magnetron te gaan.

Gebruik een kom om de artisjokken in de magnetron te koken (Sarah Vantassel / Demand Media)
Grote artisjokken koken ongeveer 15 minuten op vol vermogen. Voor middelgrote groenten wordt de tijd teruggebracht tot 10 minuten. Probeer het na verloop van tijd, want elk apparaat kan zijn kracht variëren. Om te voorkomen dat de stelen hard of droog worden, draai je de artisjokken in de helft van de tijd om te koken.

De gemiddelde kooktijd is 15 minuten voor grotere artisjokken (Sarah Vantassel / Demand Media)
Haal de kom uit de magnetron. Laat de artisjokken een paar minuten in de kom staan voordat u ze verwijdert en serveert.

Wacht na het koken een beetje voordat u de groenten serveert (Sarah Vantassel / Demand Media)