Inhoud
Het is noodzakelijk om in de loop van de tijd nauwkeurig te zijn bij het verwarmen van voorgekookte garnalen die ingevroren zijn. Omdat de zeevruchten voorgekookt zijn, is volledig koken niet nodig. Om de smaak van het voedsel te beschermen, moet de maximale opwarmtijd dus één minuut zijn. De procedure kan worden gedaan door de garnalen in een pan met olie of in kokend water te gooien of door deze toe te voegen aan het einde van het bereiden van een hete schotel.
Stap 1
Haal de garnalen uit de vriezer en laat ze ontdooien in de koelkast. Voer de procedure de avond ervoor uit om volledige ontdooiing te garanderen. Als het ijs nog niet helemaal is gesmolten, plaats de garnalen dan in een vergiet en laat deze onder koud stromend water staan.
Stap 2
Bedek het oppervlak van een koekenpan met olie en verwarm deze op middelhoog vuur tot de olie kookt. Gooi na het koken de ontdooide garnalen, voeg 1 eetlepel citroensap toe en roer constant om te voorkomen dat de garnalen te gaar worden. Ze zijn klaar in een periode die kan variëren van 30 seconden tot een minuut.
Stap 3
Kook een pan met water. Leg de garnalen en kook 30 seconden. Verwijder ze vervolgens met een schuimspaan na de periode, zodat ze de punt niet passeren.
Stap 4
Voeg de garnalen toe als je een warm gerecht op het vuur zet. Of het nu een gebakken gerecht of pasta is, plaats de garnalen helemaal aan het einde om te voorkomen dat ze te gaar worden. Dit zal ze opwarmen, maar het zal ze niet rubberachtig en smaakloos maken.