Inhoud
Gekonfijt fruit is een veelgebruikt ingrediënt in sommige desserts, misschien vooral in fruittaarten. Dankzij suiker, die gekristalliseerd fruit bewaart, gaat het lang mee zonder te bederven. Dit betekent niet dat u onzorgvuldig kunt zijn in uw opslaggewoonten. Als u ze niet op de juiste manier bewaart, kan dit veranderingen in textuur en smaak veroorzaken. Met de juiste zorg kunt u uw fruit een jaar of langer gekonfijt houden. Maar zelfs met de juiste zorg kan de smaak na ongeveer een jaar beginnen te veranderen.
Stap 1
Doe het gekonfijte fruit in een luchtdichte bak. Sluit de container goed. Dit houdt de lucht en het vocht buiten, waardoor de smaak en textuur van het gekonfijte fruit behouden blijft.
Stap 2
Bewaar de afgesloten container met gekonfijt fruit op een donkere, droge plaats die erg koud is. Afhankelijk van waar je woont, kan er gekozen worden voor een kast in je keuken, kelder of kelder. Als u het fruit binnen een jaar gaat gebruiken, hoeft u het niet in de koelkast te bewaren. Zet de container in de koelkast als u de inhoud binnen een jaar niet wilt gebruiken.
Stap 3
Gebruik gekonfijt fruit binnen twee jaar. Als het fruit hard wordt tijdens opslag, is het mogelijk om het zacht te maken door het in een eenvoudige en basissiroop te dopen. Meng gelijke delen suiker en water in een pan en kook op middelhoog vuur. Zet het vuur lager en begin het mengsel te roeren, en haal het dan helemaal van het vuur als alle suiker is opgelost. Laat het afkoelen en dompel het fruit een nacht in dit mengsel om het zachter te maken.