Inhoud
Injecteer marinades in gevogelte, zeevruchten en ander vlees, zodat u de smaakmakers diep kunt toevoegen, zodat het product lekker en volledig vochtig blijft. Het is mogelijk om een verscheidenheid aan sauzen en kruiden te gebruiken om de gewenste smaak aan het vlees toe te voegen. Het gebruik van olie of boter als basis helpt het vlees te bevochtigen en door de marinade diep te injecteren, is het mogelijk om het vast te houden om een maximale smaak te garanderen.
routebeschrijving
-
Draai de naald met de klok mee om hem aan de injector te bevestigen. Draai het niet vast, anders kan de naald breken.
-
Wrijf een kleine hoeveelheid olie op de rubber plunjer.
-
Doop de twee injectornaaldopeningen in de marinade.
-
Trek de zuiger omhoog en zuig de marinade in de injector.
-
Steek het pistool diep in het vlees.
-
Haal de naald uit het vlees terwijl u op de zuiger drukt en vul de holte met de marinade. U kunt nog twee keer injecteren in een hoek van 45 graden vanaf het oorspronkelijke injectiepunt.
-
Selecteer verschillende injectiepunten met gelijke tussenruimte om de marinade gelijkmatig door het vlees te verdelen. Kies dikke stukken zodat de marinade voldoende ruimte heeft om te penetreren. Als u bijvoorbeeld de vloeistof injecteert in vogels, maakt u injecties in drie gelijkmatig verdeelde gebieden op de borst, één punt op elke poot en één punt op elke dij.
tips
- Gebruik gemiddeld 30 ml marinade voor elke 450 g vlees.
- Koop het klaar of maak je eigen blend met een basis van gesmolten boter of olie, kruiden en sauzen, zoals Engelse en pepersaus.
Wat je nodig hebt
- Grote spuit om marinades te injecteren
- marinade
- olie