Hoe kipfilet gemakkelijk te marineren voor een sappig recept

Inhoud

routebeschrijving
tips
Wat je nodig hebt

Kippenborst is een van de meest veelzijdige eiwitten. Het past goed bij veel kruiden en smaakmakers, kan worden bereid met een groot aantal kookmethoden en heeft een lager vetgehalte in vergelijking met andere soorten vlees. Omdat het weinig vet bevat, heeft kippenborst vaak extra aandacht nodig om te voorkomen dat het uitdroogt tijdens het koken. Marineer - kip in een oplossing van water en zout voor het koken - is een gemakkelijke manier om ervoor te zorgen dat het vlees vochtig en zacht blijft, ongeacht hoe het wordt bereid.

routebeschrijving

Marineer de kip om hem tijdens het koken gehydrateerd te houden (Jupiterimages / Comstock / Getty Images)

Meng het zout en water in een roestvrijstalen kom, glas of plastic. De benodigde hoeveelheid zout en water hangt af van de hoeveelheid kip die je wilt. Volg de verhouding van drie eetlepels zout tot elke liter water. Het doel is om genoeg te hebben om de stukken kip grondig te bedekken.

Zout helpt het vochtverlies tijdens het koken te verminderen (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)
Voeg desgewenst extra ingrediënten toe die overeenkomen met de smaken van uw recept. Gedroogde kruiden zoals tijm, salie of oregano passen goed bij kip. Gebruik bij het grillen zoetstoffen zoals honing, melasse of suiker.

Voeg kruiden toe aan de oplossing om extra smaak te geven (Comstock / Comstock / Getty Images)
Meng alle ingrediënten en plaats de kipfilets in de pekeloplossing. Bedek de kom en koel twee uur, of 's nachts, voor een nog sappiger gerecht.
Verwijder de kip uit de pekel wanneer u klaar bent om te koken. Was het vlees in koud stromend water en droog het dan voorzichtig. Gooi zout water weg.
Bak, bak of rooster de kipfilets met je favoriete recept. Met de juiste marinade, zal de kip sappig en heerlijk zijn!

Als het kipfilet grilt, is de pekel vooral handig (Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images)

tips

Wees creatief met het vloeibare deel van de pekeloplossing. Gebruik boter in plaats van water om de kip nog sappiger te maken. Apple cider is een ander alternatief voor water en gaat heel goed samen met vogels.