Inhoud
Zoals het gezegde luidt, ben je wat je eet. Dit geldt met name als het gaat om de voedselkeuzes van mensen, beïnvloed door een breed scala aan interne en externe factoren die eigenlijk weinig te maken hebben met het voedsel zelf. Bewust of onbewust kiezen individuen bepaalde soorten voedsel in plaats van anderen. Met name zes factoren beïnvloeden deze keuzes.
smaak
De meest voor de hand liggende factor die ervoor zorgt dat we voor wat voedsel kiezen, is de smaak. Voedsel dat een betere smaak heeft, heeft begrijpelijkerwijs de voorkeur, hoewel wat als smakelijk wordt beschouwd sterk van individu tot individu verschilt. Kaviaar, bijvoorbeeld, wordt beschouwd als een rijke en heerlijke delicatesse door degenen die ervan genieten, terwijl een kind waarschijnlijk zijn neus zou draaien. Mensen hebben de neiging om honger te hebben - en vervolgens te zoeken - naar voedsel dat ze subjectief aantrekkelijk vinden.
Reclame en publiciteit
Een tv-commercial die de kwaliteiten van een overheerlijk bevroren pizzamerk ten goede komt, kan ervoor zorgen dat u er een wilt rennen en kopen, wat precies de wens van de meeste adverteerders is. Veel voedselkeuzes worden zelfs sterk beïnvloed door reclame en marketing die zijn ontworpen om consumenten een bepaald voedingsmiddel of merk te laten kiezen. Kinderen worden bijvoorbeeld beïnvloed door factoren zoals speelgoed dat wordt geleverd met fast-food maaltijden en stripfiguren die een ochtendgraan promoten.
cultuur
Je culturele en etnische achtergrond kunnen een belangrijke rol spelen bij het beïnvloeden van je voedselkeuzes. Een afstammeling van een Mexicaan bijvoorbeeld zal waarschijnlijk heel andere keuzes maken dan wat een afstammeling van Chinezen zou doen, puur om culturele redenen. Veel mensen worden aangetrokken door voedsel dat ze geruststellend of vertrouwd vinden, en dat kan sterk variëren van cultuur tot cultuur.
Gezondheidszorg
Bezorgdheid over gezondheid en vorm kan ook voedselkeuzes beïnvloeden. Een persoon met overgewicht aan een dieet kiest meestal verschillende voedingsmiddelen van een persoon wiens metabolisme hen toestaat om te eten wat ze willen zonder zich zorgen te maken over het verkrijgen van gewicht. Smaak is nog steeds een factor in deze beslissingen, maar komt vaak op de tweede plaats na de calorische waarde en de hoeveelheid vet.
emoties
Veel mensen hebben een emotionele band met voedsel, dat vaak wordt gebruikt als een bron van troost in tijden van verdriet of angst. Als gevolg hiervan hebben emoties vaak invloed op voedselkeuzes. Door omstandigheden zoals depressie, stress en angst kunnen mensen keuzes maken die ze normaal niet in een andere emotionele toestand zouden maken. Meestal leidt dit tot dwangmatig en vaak ongezond eten, wat leidt tot de consumptie van "bullshit".
Economische status
Uw inkomen en geldstatus beïnvloeden in hoge mate welk voedsel u kiest om te eten. Een persoon met een vast inkomen zal waarschijnlijk op zoek gaan naar de goedkoopste optie die mogelijk is. Mensen die sparen proberen vaak meerdere recepten te maken met dezelfde basisset van voedingsmiddelen en kopen goedkoop, klaar en ingeblikt voedsel. Wie geen geld heeft, maakt keuzes voor duurdere gerechten of impulsief winkelen.