Inhoud
Of het nu vee, varken of lamsvlees is, veel mensen houden van ribben, vooral op de grill, marinerend met verschillende smaakmakers. Specerijen, of droge kruiden, maken ze zo lekker. Als u de gezinskok bent of wilt worden, zijn er verschillende kruidenrecepturen die uw ribben het beste maken.
De "Memphis-wrijving"
Als je van pittige ribben houdt, begin dan met de basis. Voor diegenen die er niet de voorkeur aan geven dat ze gezoet zijn, is een "Memphis" -achtige smaakmaker waar het moet beginnen. De meeste mengsels van dit type combineren zout, peper, chilipoeder, mosterd, ui en knoflookpoeder en paprika om mee te beginnen. Als je wat meer peper wilt, voeg dan de cayennepeper toe. Voor nog meer, probeer lid te worden van chipotle of jalapeño pepers.
De "Kansas City Rub"
Als u de voorkeur geeft aan hun meer gezoete ribben, ondergedompeld in barbecuesaus, zult u genieten van de stijl van de "Kansas City" -stijl. De basissoorten voor dit type zijn bruine suiker, zwarte peper, rode peper, ui en knoflookpoeder, mosterd, paprika en een beetje cayennepeper. Om het een beetje zoeter te maken, kun je een donkere bruine suiker gebruiken, maar wat die zoete smaak echt zal geven, is de barbecuesaus die op de rib zal worden gelegd als je ze smeert.
De "Smoky Rub"
Als je echt van een sterke gerookte smaak houdt, begin dan met de basiscombinatie van peper, chilipoeder, mosterd, ui en knoflookpoeder en paprika. Als je het in een winkel kunt vinden, koop dan gerookt walnotenzout en gebruik het in plaats van normaal. Wrijf vervolgens wat vloeibare rook op de ribben. Er is slechts één theelepel nodig in het hele stuk vlees, zodat de smaak niet te sterk wordt. En om de rokerige smaak verder te vergroten, gebruikt u het notenhout op uw grill.