Inhoud
Oscar Wilde zei ooit: "een ei is altijd een avontuur, het volgende kan anders zijn." Het klopt waarschijnlijk meestal - je kunt echt geen ei pellen. Gekookt ei kan hier echter een uitzondering op zijn. Het is mogelijk om een ei te koken om het verwijderen van de schaal te vergemakkelijken en om een bijna perfecte consistentie te behouden. Degenen die van eieren houden en in de keuken zijn, zouden al moeten weten dat precieze tijd, zout en koud water het recept zijn voor de schaal om simpelweg uit het gekookte ei te komen.
routebeschrijving
-
Plaats het gewenste aantal eieren in de pan. Vul met koud leidingwater totdat ze volledig zijn bedekt met 2 inch water.
-
Voeg een eetlepel zout toe en breng aan de hitte. Wanneer u begint te koken, zet dan het vuur uit en doe een deksel op de pan. Laat ze 12 minuten koken.
-
Haal de eieren uit de pan met een pollepel. Plaats ze onmiddellijk in een kom met erg koud water in de gootsteen en zet de kraan aan zodat ze vrij snel afkoelen.
-
Draai na enkele minuten de eieren in uw handen om de schors los te maken. Hoewel het zich nog in het koude water bevindt, moet het gemakkelijk worden vrijgegeven.
-
Eet onmiddellijk of bewaar ze in de koelkast in een afgedekte container, bedekt met papieren handdoek om vocht te absorberen.
tips
- Hoe sneller de eieren na het koken in het koude water worden gedompeld, des te gemakkelijker zal het zijn om de schaal te verwijderen, aldus Martha Stewart.