Inhoud
Venkel (Foeniculum vulgare) is een winterhard, groenblijvend kruid dat normaal gesproken als eenjarige plant wordt gekweekt. De zaden en jonge bladeren worden als specerij in diverse culinaire gerechten gebruikt. Planten worden meestal uit zaad gekweekt en verdragen de transplantatie niet goed nadat ze meer dan 12 cm hoog zijn geworden. Venkel is gemakkelijk te kweken in een pot, zolang deze maar voldoende licht krijgt. Zo kunt u het hele jaar door genieten van de oogst van kruiden.
Stap 1
Vul een pot met een diameter van 30 cm met drainagegaten aan de onderkant, met behulp van een goed gedraineerd en matig vruchtbaar substraat. Leg twee tot drie venkelzaadjes op het oppervlak en bedek ze lichtjes met een laagje aarde van 6 mm.
Stap 2
Geef de grond water om hem gelijkmatig te bevochtigen. Plaats de vaas in een raam op het noorden en ontvang de volle zon of laat hem in de tuin staan, als het klimaat in uw regio niet koud is.
Stap 3
Geef de grond een of twee keer per week water om hem gelijkmatig en matig vochtig te houden. Laat het niet drogen terwijl de venkelzaadjes ontkiemen, dat duurt meestal acht tot twaalf dagen.
Stap 4
Wanneer de zaailingen 2,5 cm tot 5 cm hoog zijn, verwijder dan de meest kwetsbare en bewaar alleen de gezondste. Verminder de watergift geleidelijk tot slechts eenmaal per twee weken als de zaailing zichzelf vestigt.
Stap 5
Begin met het oogsten van de venkelblaadjes als de planten ongeveer 15 cm hoog zijn en neem alleen de bladeren die aan de bovenkant van de plant staan. Pluk de zaden zodra ze van groen naar bruin veranderen, wat meestal ongeveer 65 tot 70 dagen duurt. Verwijder de venkelkoppen en doe ze ondersteboven in een papieren zak tot ze drogen.