Hoe kreeft te verwarmen

Video: How to Reheat Cooked Lobster Tails : Cooking Tips & Recipes

Inhoud

routebeschrijving
Wat je nodig hebt

Kreeft, zoals alle schelpdieren, moet voorzichtig worden behandeld tijdens de bereiding. Als het te gaar wordt, wordt het vlees hard en als het niet lang genoeg gaar is, bestaat het risico op voedselvergiftiging. Evenzo moet erop worden gelet de voorgekookte kreeft opnieuw te verwarmen. Gebruik de magnetron nooit om langoesten te verwarmen - er is een betere manier.

routebeschrijving

De kreeft mag niet opnieuw worden verwarmd in de magnetron (twee kreeften op een rode plaat afbeelding door Andrew Brown van Fotolia.com)

Ontdooi de kreeften door ze een nacht in een afgedekte kom in de koelkast te leggen, of leg ze bevroren in de afgesloten plastic zak en vervolgens gedurende 30 minuten per pond onder stromend water.
Verwarm de grill voor. Plaats de kreeft met het vlees op. Gebruik de culinaire borstel om het met citroen en boter te bedekken.
Gril de kreeft 10 cm van de warmtebron totdat de thermometer die in je vlees is gestoken 90 ° C markeert.
Verwarm de kreeft in plaats van hem te grillen. Bestrijk ze met citroen en boter en leg ze op de grill met het vlees naar de vlam gericht. Kook tot de interne temperatuur 90 ° C bereikt.
Verwarm de kreeft in de oven op 180ºC. Begin met het te borstelen met boter en citroensap, wikkel het in folie, plaats het in een ovenschaal en laat het 5 tot 10 minuten bakken tot de interne temperatuur van het vlees 90 ºC is.