Inhoud
Er vindt een doorlopend debat plaats waarover beter: houtskool- of gasgrill. Uiteindelijk is het een kwestie van persoonlijke voorkeur. Maar de voordelen van de houtskoolgrill zijn de prijs en, voor zijn kenners, de smaak van voedsel en de hele ervaring van het grillen op houtskool.
Een praktische ervaring
Kolenliefhebbers zeggen dat de ervaring om het vuur met hun eigen handen te produceren en het voedsel erop te grillen bijna fundamenteel is. Ze beweren dat grillen op gasgrills heel gemakkelijk en misschien saai is. Voor hen begint de grillervaring wanneer u de briketten toevoegt, ze onderdompelt in een verbrandingsvloeistof, de houtskool voorzichtig aanbrandt en wacht tot deze klaar is voor gebruik.
hitte
Wanneer goed voorbereid, geeft de houtskool een meer intense hitte dan de gasvlammen. Wanneer de briketten verbranden tot ze gloeiende kolen worden, laat deze extra warmte een biefstuk, of andere snee vlees, snel over het oppervlak glijden, waardoor de essentie van het vlees wordt verzegeld en een knapperige en smakelijke buitenlaag ontstaat.
smaak
Kolengrills bieden meer dan alleen warmte om voedsel te bereiden; ze bieden ook smaak. Kolenrook voegt een uitgesproken smaak toe aan vlees en groenten. Hoewel het mogelijk is om vloeibare rook toe te voegen aan gegrild vlees, is het geen vervanging voor de intense smaak die alleen de houtskoolgrill biedt.
aroma
Geur heeft een belangrijk effect op de eetlust en smaak. Als je iets lekkers ruikt, heb je honger en voor jou smaakt het eten beter. Kolen zijn zeer aromatisch. Het rokerige aroma is niet beschikbaar op de gasgrill.
Prijs vanaf
Kolengrills zijn goedkoper dan gasgrills, die kunnen oplopen van een paar honderd tot duizenden dollars. U vindt houtskoolgrills die zelfs op een klein budget passen.